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霉曲生产讲座第三讲:根霉曲生产中常见的污染菌及其防治
被引量：
5
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摘要
根霉曲生产中常见的污染菌有毛霉、犁头霉、念珠霉、枯草杆菌及曲霉等。
作者
陈圣龙
机构地区
贵州省轻工研究所
出处
《酿酒科技》
1993年第6期74-75,共2页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
根霉曲
污染菌
防治
分类号
TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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