绞股蓝奶茶研制报告被引量：2

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摘要 1 原料及加工1.1 黄玉米及其加工将玉米除杂风净后,用普通粉碎机,碎至大米般的糁儿,过筛除去细末。用普通挤压式膨化机膨化,温度150℃,压力5kg/cm^2以上,膨化倍数在10.30以上。膨化后被膨化机剪切的段节经粉碎机粉碎成100目左右的粉末。1.1.1

作者柯贤琦

机构地区汉中师院

出处《食品工业》北大核心 1993年第4期35-36,共2页 The Food Industry

关键词绞股蓝奶茶工艺饮料

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品工业

1993年第4期

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