淀粉膜物理性能的研究被引量：5

下载PDF

导出

摘要用异淀粉酶可使酶粉中的支链淀粉脱支而形成链淀粉,从而提高淀粉膜性及强度,本文用正交试验法研究异淀粉酶淀粉脱支的作用条件,並对不同品种淀粉膜的性能进行了分析比较。为工业生产提供选择原料的依据,为制高强度淀粉膜打下基础。

作者高群玉

机构地区华南理工大学

出处《食品研究与开发》 CAS 1993年第2期13-18,10,共7页 Food Research and Development

关键词淀粉膜物理性能

同被引文献35

1王文晟,谢笔钧,胡慰望,马东兰.没食子酸（TNC）对魔芋葡甘聚糖干法改性的研究[J].食品科学,1994,15(7):3-6. 被引量：18
2胡敏,胡慰望,谢笔钧.魔芋葡甘聚糖磷酸盐酯化反应的研究（Ⅱ）[J].武汉大学学报（自然科学版）,1994,40(3):101-109. 被引量：27
3刘邻渭,陈宗道,王光慈.可食性甲基纤维素膜的制作及性质研究[J].食品工业科技,1995,16(5):7-9. 被引量：26
4李娜,罗学刚.魔芋葡甘聚糖理化性质及化学改性现状[J].食品工业科技,2005,26(10):188-191. 被引量：40
5曾庆孝,刘通讯,何慧华.可食性褐藻酸膜的成膜特性及其应用的研究（2）[J].食品工业科技,1996(5):4-8. 被引量：4
6汤荣生,穆军,张道宪,王磊.魔芋精粉及其改性产物成膜性能研究[J].食品科学,1996,17(7):62-65. 被引量：24
7CASTLEMAN KR 朱志刚等（译）.数字图像处理[M].北京:电子工业出版社,1998..
8吴扣根,马文会,王华,杨慧振.分形在材料科学中的应用及发展[J].云南冶金,1997,26(2):49-53. 被引量：5
9杨学荣.植物生理学[M].北京:人民教育出版社,1981..
10Sun X L. Hong G Y, Zhang G L et al. The Luminescence Properties of CaS:Eu^2+ Excited by Pico-Second Laser Pulse[J]. J. Lumin. ,2001,92(4):307-310.

1张锦丽,侯汉学,鲁墨森,孙合美.改善速冻水饺品质的研究[J].食品工业科技,2005,26(5):73-75. 被引量：26
2杜惠蓉,王碧.魔芋葡甘聚糖在生物材料领域的应用研究进展[J].化学世界,2005,46(9):571-573. 被引量：16
3李娜,罗学刚.魔芋葡甘聚糖理化性质及化学改性现状[J].食品工业科技,2005,26(10):188-191. 被引量：40
4陈彦,林晓艳,罗学刚.改性天然高分子——魔芋葡甘露聚糖膜的纳米形貌及力学性能[J].高分子材料科学与工程,2006,22(1):237-240. 被引量：4
5梁世强,穆筱梅,杨燕.动植物多糖在食品包装中的应用[J].江苏农业科学,2006,34(4):148-151. 被引量：5
6邓红,涂追.绿色包装材料魔芋葡甘聚糖可降解膜的制备研究[J].食品工业科技,2006,27(11):148-151. 被引量：4
7周秋娟,张根义.可食性木薯淀粉成膜特性的研究[J].食品与发酵工业,2006,32(12):52-56. 被引量：19
8张美云,刘鎏,程凤侠,申前锋.胶原蛋白膜的应用和研究进展[J].中国皮革,2007,36(3):39-41. 被引量：10
9李欣欣,马中苏,石晶,毕会敏,潘俊峰.脂质-马铃薯淀粉基可食包装膜储藏性能研究[J].食品科学,2007,28(3):345-349. 被引量：4
10邓红,郭佳琦,王军.脱乙酰基魔芋葡甘聚糖-壳聚糖共混膜制备工艺条件研究[J].陕西师范大学学报（自然科学版）,2007,35(2):87-91. 被引量：3

食品研究与开发

1993年第2期

内容加载中请稍等...