摘要
食用菌生产的发展使食用菌成为人们喜爱的菜肴和保健食品.已有研究表明,食用菌多糖体和其所含有的微量元素有抗癌、抗肿瘤作用.研究者发现,食用菌可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬作用,提高机体T淋巴细胞的免疫力,使正常人T淋巴细胞转化率明显提高.食用菌抗肿瘤机理是通过增强机体免疫力而起作用的.但这一作用机理有待进一步加深研究.为此,我们采用ANAE反应法观察了蘑菇对小鼠外周T淋巴细胞数量的影响,现将结果报告如下.
出处
《食用菌》
北大核心
1993年第6期43-43,共1页
Edible Fungi
