期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

银春牌雪花粉

下载PDF

导出

摘要由宁夏银春面粉有限公司生产的银春牌雪花水饺粉，属高档麦心粉，具有细腻洁白、筋质好、蛋白质含量高等特点，是制作高档水饺、馄饨、春饼的理想用粉。该面粉水分含量不高于14．5％，灰分含量(以干质量计)不高于0．6％，面筋含量(以湿重计)不低于(30±2．0)％，稳定时间不低于8min。

出处《农产品加工》 2005年第1期47-47,共1页 Farm Products Processing

关键词面粉水饺湿重高档面筋含量馄饨水分含量花粉蛋白质含量稳定时间

分类号 S512.11 [农业科学—作物学] TS211 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

1卢建雄,臧荣鑫,杨具田,刘翊中,潘和平,张新兰,刘根娣.苦荞豆腐加工工艺及其凝固剂的研究[J].食品科技,2002,27(7):14-15. 被引量：6
2卷住春天[J].饮食科学,2008(3):1-1.
3文怡.清味·倾心鸡蛋银牙素春饼[J].八小时以外,2012(3):60-61.
4张忠.碳酸钠与魔芋精粉添加量对苦荞麦挂面品质的影响[J].江苏农业科学,2013,41(4):256-258. 被引量：1
5银春牌雪花粉[J].农产品加工,2004(12):46-46.
6冬小麦新品种——6712[J].农村科技开发,2005(5):43-43.
7姚意克.月饼的伪饮食文化[J].中国检验检疫,2005(10):60-60.
8王春华.春字食品[J].烹调知识,2007(2):53-53.
9何学文.小麦种植过程中的施肥技术探析[J].福建农业,2015,0(3):133-133. 被引量：4
10吴新平.茴香水饺[J].山东教育（小学刊）,2010(5):57-57.

农产品加工

2005年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部