马齿苋的保健作用及其开发利用被引量：25

The Healthy Function of Portulaca Oleracea L and Its Exploitation and Utilization

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摘要采用空气—乙炔原子吸收法,测定了马齿苋的Na、K、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn和P的含量,并对其开发利用及其目前存在的问题进行了研究,提出了相应的对策。

作者肖玫赵仁铮

机构地区南京农业大学工学院南京医科大学

出处《中国食物与营养》 2005年第1期21-23,共3页 Food and Nutrition in China

关键词马齿苋原子吸收矿物元素保健作用

同被引文献213

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中国食物与营养

2005年第1期

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