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微量滴定法测定魔芋精粉中SO_2的研究 被引量:9

Study on Micro-Titration of SO_2 Content for Refined Konjac Flour
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摘要 本文提出以常量蒸馏微量滴定法,测定魔芋精粉中SO2残留量,并同蒸馏氧化法(GB/T5009.34-1996)进行对比。对同一种样品,两种方法的测定结果分别为:2.055g/kg、2.051g/kg;变异系数分别为:0.16%、0.18%,两种方法无显著性差异。常量蒸馏微量滴定法,样品试剂用量少,缩短了分析时间,降低了成本,是一种测定魔芋精粉中SO2残留量很合适的分析方法。 A new method based on the principle of titrating with iodine after distilling (GB/T5009.34-1996) was presented. Micro-titrating with iodine after macro-distilling, was used to determine SO2 residue on refined konjac flour. The results of the two methods were 2.055g/kg, and 2.051g/kg, respectively. Their variance coefficients were 0.16%, 0.18%, respectively. There was remarkable difference between the two methods. The method, micro-titrating with iodine after macro-distilling, had better advantages, for example, with smaller amount consumption of sample and reagent, shorter analytical time, reduced cost, and so on. It should be a good analytical method.
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第1期198-201,共4页 Food Science
关键词 微量滴定 测定 魔芋精粉 SO2 micro-titration determination refined konjac flour SO2
  • 相关文献

参考文献3

二级参考文献5

  • 1王义华,卿晓红,钱龙,万晴姣,熊绿芸.魔芋精粉中二氧化硫含量的简便测定方法──碘直接滴定法[J].贵州农学院学报,1996,15(2):68-71. 被引量:4
  • 2食品工业标准协会.食品添加剂卷[M].北京:中国标准出版社,1997..
  • 3食品工业标准协会,食品添加剂卷,1997年
  • 4食品卫生协会,食品卫生检验手册—食品添加剂检验分册,1993年
  • 5黄伟坤.食品检验与分析[M]中国轻工业出版社,1993.

共引文献3

同被引文献67

引证文献9

二级引证文献63

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