鲍的养殖技术被引量：1

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摘要鲍，自古以来就被列为“八珍”之首，其味鲜美，细嫩可口，营养丰富，以干品分析，含蛋白质40％、肝糖33．7％、脂肪0．9％，并含有丰富的维生素类及其他微量元素。鲍肉除鲜食外，还可制成易收藏的干制品和各类罐头食品。鲍肉中所含的鲍灵素Ⅰ和鲍灵素Ⅱ，据说有一定的抑制癌细胞生长的作用。此外，鲍肉还具有降低血压的功效。鲍壳又名石决明，具有五彩光颜的珍珠层，

作者王广军

机构地区中国水产科学研究院珠江水产研究所

出处《水产科技》 2001年第6期9-12,共4页

关键词鲍人工养殖生物学特性人工育苗成鲍养殖

分类号 S968.315 [农业科学—水产养殖]

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