肉鸡脂肪沉积规律的研究被引量：23

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摘要从0-8周龄每周屠宰狄高肉鸡12只(公母各半),测定其腹脂重、腿部、胸部、颈部皮下脂肪重,并用乙醚抽提法测定腿肌和胸肌的含脂率.得到在自由采食条件下,肉鸡腹脂出现大约在2周龄左右,皮下脂肪组织的出现在1周龄左右,但腹脂的增长要比皮下脂肪快;肉鸡脂肪组织的绝对重随周龄而增加,腹脂相对重7周龄前呈上升趋势,而到7周龄后趋于下降;肉鸡的腿肌含脂率比胸肌高,且腿肌和胸肌含脂率随周龄均呈波浪式变化。

作者顾志良赵万里周勤宜

机构地区江苏省家禽科学研究所江苏农学院牧医系

出处《中国家禽》北大核心 1993年第1期24-26,共3页 China Poultry

关键词鸡肉用鸡脂肪

分类号 S831.1 [农业科学—畜牧学]

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