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营养保健食品与营养保健功能

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摘要营养保健食品与营养保健功能上海医科大学２０００３２柳启沛营养保健食品种类繁多，但也属食品一类，只是由于生产加工的不同，或是以改变（添加、提取）营养成分，或是以生物工程新技术，使该产品中富含某种营养成分或某个特殊成分；或利用动植物性食物原料中某些特殊成...

作者柳启沛

机构地区上海医科大学

出处《上海预防医学》 CAS 1995年第7期308-309,共2页 Shanghai Journal of Preventive Medicine

关键词营养保健食品食物原料营养保健功能功能成分营养成分生产加工新技术改变生物工程添加

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] TS213 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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上海预防医学

1995年第7期

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