历史悠久的祖国茶文化(十二)

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摘要黑茶为一类后发酵的荼，是我国特有的茶类，湖南、湖北、四川、云南、广西等省区是黑荼的主要产区。据史籍记载，早在公元¨世纪北宋熙宁年间，就用绿毛茶加工制作黑茶，进而加工成多种紧压茶如黑砖茶、青砖茶、康砖茶、花砖茶、茯砖茶、六堡荼等。黑茶是我国蒙族、藏族、维族等少数民族的生活必需品，产量仅次于红茶和绿茶。由于以边销为主，故习惯把黑茶制成的紧压茶称为边销茶。著名的黑茶品种有四川边茶、湖南黑茶、老青茶、六堡茶、普洱茶等，

作者顾洪彬

出处《中老年保健》 1995年第6期40-41,共2页

关键词黑茶紧压茶茶文化后发酵加工制作茶类茶品种砖茶蒙族维族

分类号 R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学] TS272 [农业科学—茶叶生产加工]

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中老年保健

1995年第6期

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