甜椒果实涂膜保鲜试验研究被引量：4

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摘要采用“８４－５６７”固体涂膜剂对甜椒作全果涂膜处理进行贮藏保鲜，试验结果表明：在两个年度中，经过６０天左右的贮藏，涂膜处理的果实平均好果率８２．２％，商品率９２．８％。与对照果相比，自然损耗率、腐烂率平均降低４．６％和２２．８％，腐烂指数、花萼枯萎指数及呼吸强度均显著降低，转红指数、转红率也有所下降。

作者王文生张立新田明吕小燕

机构地区山西农业大学食品系

出处《中国蔬菜》北大核心 1993年第5期13-16,共4页 China Vegetables

关键词甜椒辣椒贮藏保鲜

分类号 S641.309.3 [农业科学—蔬菜学]

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