瘦肉型肉鸭的研究(Ⅵ)鸭肌纤维与胴体性状关系

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摘要 J.Fris Jensen等(1982)研究认为鸡胸肌重依品种和性别不尽相同,肌肉重与肌纤维直径和长度有关。作者曾研究分析了芙蓉鸭 SR_(102)、SR_(712)和北京鸭等早期生长速度及其肉用性能,因此研究鸭肌纤维密度无疑具有重要的实际意义。

作者朱祖明沈洪民夏来发龚绍明周少康谢善勤吴四弟

机构地区上海市农业科学院畜牧兽医研究所上海市南汇县畜牧水产局

出处《上海畜牧兽医通讯》北大核心 1989年第3期5-6,共2页 Shanghai Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

关键词鸭肉鸭瘦肉型鸭肌纤维胴体性状

分类号 S834.1 [农业科学—畜牧学]

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上海畜牧兽医通讯

1989年第3期

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