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牛乳的消费、杀菌和细菌检验的最近动向
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摘要
1.牛乳的消费现状人们对于乳蛋白质所具有的优异营养价值和人体调节功能,以及牛乳中钙的易吸收性等,有了较深的认识,因此各国的牛乳消费量均不断增长,有些国家已达到很高的水平,见附表。消费者对牛乳质量的要求越来越高。
作者
王亦芸
出处
《食品工业》
北大核心
1989年第6期19-21,共3页
The Food Industry
关键词
乳品工业
牛乳
消费
杀菌
细菌检验
分类号
TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品工业
1989年 第6期
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