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速溶茉莉花茶香气成份的GC／MS分析被引量：5

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摘要本文采用GC/MS分析了速溶茉莉花茶的香气成分。分析结果表明茉莉花茶的香气在加工成速溶茉莉花茶过程中大量损失,但是茉莉花茶的主要香气成分除2—法尼烯外都得到了不同程度的保留。

作者曾晓雄宠新文陆广源

机构地区浙江农大茶学系八五研浙江大学分析测试中心福州大学轻工系八五研

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1989年第1期59-60,共2页 Food Science

关键词茉莉花茶香气成份 GC/MS分析

分类号 TS272.53 [农业科学—茶叶生产加工]

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食品科学

1989年第1期

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