同被引文献49
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1余有贵,杨再云.酶制剂在啤酒酿造中的应用[J].酿酒,2004,31(5):46-50. 被引量：8
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2尹黎明,石元刚.燕麦对脂代谢影响的研究进展[J].局解手术学杂志,2004,13(5):345-347. 被引量：9
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3陈玉波.啤酒生产中外加酶的应用[J].四川食品与发酵,1993,20(2):27-30. 被引量：3
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4余有贵,蒋盛岩,梁莲花,谭宝秀,肖宏英.非淀粉多糖酶改善麦汁品质的研究[J].酿酒科技,2005(4):65-67. 被引量：9
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5邓万和,王强,吕耀昌,周素梅.品种和环境效应对燕麦β-葡聚糖含量的影响[J].中国粮油学报,2005,20(2):30-32. 被引量：35
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6董吉林,申瑞玲.裸燕麦麸皮的营养组成分析及β-葡聚糖的提取[J].山西农业大学学报（自然科学版）,2005,25(1):70-73. 被引量：34
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7邵法都.利用进口酶制剂生产干啤酒[J].酿酒科技,1995(4):47-48. 被引量：3
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8杜连起,李香艳.酶制剂在啤酒生产中的应用[J].酿酒科技,1996(3):48-49. 被引量：5
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9曹志军,徐建勤,孙学谦,安家彦,柳冰雄.外加酶法酿制低糖啤酒糖化工艺的研究[J].食品与发酵工业,1996,22(4):1-10. 被引量：2
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10陈茂彬.啤酒工业生产中酶制剂的应用[J].中国酿造,1996,15(5):6-7. 被引量：1
引证文献5
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1余有贵,杨再云.酶制剂在啤酒酿造中的应用[J].酿酒,2004,31(5):46-50. 被引量：8
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2余有贵,蒋盛岩,梁莲花,谭宝秀,肖宏英.非淀粉多糖酶改善麦汁品质的研究[J].酿酒科技,2005(4):65-67. 被引量：9
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3余有贵,梁莲花,赵良忠,蒋盛岩,黄清华.加酶制备燕麦麦汁的正交试验研究[J].酿酒科技,2005(12):66-68. 被引量：3
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4段林东.外加酶制备麦汁的研究[J].酿酒,2006,33(1):84-86. 被引量：3
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5唐浩国,肖枫,王冠宇,魏晓霞,徐宝成.啤酒麦芽汁的制备研究[J].食品科学,2008,29(9):139-142. 被引量：10
二级引证文献29
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1余有贵,蒋盛岩,梁莲花,谭宝秀,肖宏英.非淀粉多糖酶改善麦汁品质的研究[J].酿酒科技,2005(4):65-67. 被引量：9
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2余有贵,梁莲花,赵良忠,蒋盛岩,黄清华.加酶制备燕麦麦汁的正交试验研究[J].酿酒科技,2005(12):66-68. 被引量：3
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3段林东.外加酶制备麦汁的研究[J].酿酒,2006,33(1):84-86. 被引量：3
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4包怡红,李雪龙.木聚糖酶在食品中的应用及其发展趋势[J].食品与机械,2006,22(4):130-133. 被引量：15
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5余有贵,曾传广,张炼,李娟.米皮糠发酵生产凝乳的工艺研究[J].食品科学,2006,27(10):376-379. 被引量：7
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6孙振涛,赵祥颖,刘建军,杜金华.微生物木聚糖酶及其应用[J].生物技术,2007,17(2):93-97. 被引量：28
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7阮同琦,赵祥颖,刘建军.酸性木聚糖酶及其在酿酒中的应用[J].酿酒,2008,35(2):26-29. 被引量：9
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8包怡红,李雪龙.木聚糖酶产生菌——类芽孢杆菌的筛选及其酶学性质研究[J].中国食品学报,2008,8(2):36-41. 被引量：18
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9田永,侯运华,于同立.酸性木聚糖酶的应用研究进展[J].粮油加工,2008(5):110-113. 被引量：3
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10王家林,韩华.酶制剂在啤酒酿造中的应用[J].酿酒科技,2009(11):76-79. 被引量：9
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3朱巍,陈廷登.白瓶啤酒酿造工艺的研究[J].浙江工业大学学报,2005,33(6):634-636.
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4邓放庚.浅谈酱油生产中应用液化糖化方法的体会[J].中国调味品,1995,20(1):17-17.
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5孙俊良,梁新红,李兰,赵瑞香.糯米酒最佳糖化工艺条件的研究[J].酿酒科技,1999(1):63-64. 被引量：26
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6马歌丽,何红,贺永寅.生产工艺对高辅料啤酒非生物稳定性的影响[J].中国酿造,2011,30(7):148-151. 被引量：4
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7张素云,李谦,秦礼康,党娟,韦柳燕,夏辅蔚.液态苦荞醋酿造过程中糖化及醋化工艺优化[J].食品工业科技,2015,36(8):222-225. 被引量：8
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8孟德敬（摘译）,陆健（摘译）,赵海锋（摘译）.糖化工艺对啤酒酿造的影响[J].啤酒科技,2006(12):70-72.
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10许晶莹,马惠玲,魏雅君,李晓明,瞿振芳.2种糖化方法对苹果渣还原糖和乙醇产量的影响[J].食品与发酵工业,2013,39(10):16-21. 被引量：1
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