酿酒葡萄成熟度的研究被引量：16

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摘要含糖量、糖／酸是酿酒葡萄成熟度的指标，决定着酒的质量。适期采收能达到葡萄酒质与量的统一。文中还对不同地区葡萄的成熟度进行了比较。

作者李记明李华

机构地区西北农业大学园艺系

出处《葡萄栽培与酿酒》 1994年第3期6-8,共3页 Sino-Overseas Grapevine & Wine

关键词酿酒葡萄成熟度葡萄酒

分类号 S663.101 [农业科学—果树学]

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