沙棘果汁及其制品中维生素C的测定被引量：4

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摘要用果汁及其制品的草酸浸出液滴定2,6-二氯靛酚的酸性溶液,使之由浅红色变到无色为终点,根据样液的耗损量可计算样品中维生素C的含量.

作者刘吉毅张晓梅

机构地区阿坝州产品质量监督检验所

出处《沙棘》 1994年第3期31-33,共3页 Hippophae

关键词沙棘果汁维生素C 测定

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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