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沙田柚的综合利用被引量：6

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摘要沙田柚的综合利用关锦铸华南农业大学食品科学系５１０６４２沙田抽原产广西容县，为我国传统名柚之一。广东的梅县，四川的长寿，江西的南康等地均为沙田柚的著名商品生产基地．是目前种植面积最大的品种。单果重５００～１５００ｇ，可食率为４１％～６０％，营养丰富，...

作者关锦铸

机构地区华南农业大学食品科学系

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第10期31-33,共3页 Food Science

关键词沙田柚柚综合利用

分类号 S666.309.9 [农业科学—果树学]

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食品科学

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