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臭氧（O_3）处理平菇保鲜效果研究被引量：14

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摘要采用ｋｘ一Ｅ型Ｏ３发生器，用Ｏ３处理蘑菇贮藏保鲜效果良好。在室内温度１６～２０℃的条件下，处理一次可达到５～８天的保鲜效果。具有成本低，设备简单。

作者王云裴苏旭

机构地区山西省农业科学院食用菌研究所

出处《天津农林科技》 1994年第4期13-15,共3页 Science and Technology of Tianjin Agriculture and Forestry

关键词蘑菇保鲜平菇臭氧

分类号 S646.110.9 [农业科学—蔬菜学]

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1994年第4期

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