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肉及肉制品中的快速检测技术 被引量:2

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摘要 通过对快速检测技术在肉及肉制品中基本原理及测定方法的阐述,从而显示出现代食品安全中快速检测技术的必要性和重要性。
机构地区 云南农业大学
出处 《肉类工业》 2004年第12期38-40,共3页 Meat Industry
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参考文献5

二级参考文献16

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引证文献2

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