期刊文献+

马铃薯全粉产品的品质与生产控制 被引量:2

The potato granules'quality and its production control
原文传递
导出
摘要 马铃薯全粉产品的品质与生产控制紧密相关,在生产工艺中采用了回填、调质等工序处理,能更好地保持马铃著的风味物质和营养成分。而用科学的方法去探索和提高工艺控制及生产控制水平,是全面提高马铃薯全粉品质的保障。 The potato granules′ quality and production control have close relation, there adopt the backfill seasoning and other working procedures on technics, it can keep potato′s flavor and nutrient component better. Use scientific method to improve level of technical control and production control is an important safeguard to improve potato granules′ quality.
作者 何贤用 杨松
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期120-122,37,共3页 Science and Technology of Food Industry
关键词 马铃薯全粉 品质 工艺控制 生产控制 potato granules quality technical control production control
  • 相关文献

同被引文献26

引证文献2

二级引证文献9

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部