梅拉德反应在烟草增香中的应用研究进展被引量：67

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摘要简要介绍了２０多年来梅拉德反应在烟草增香中的应用研究的进展与现状，介绍了加反应产物和加反应原料２大类烟草梅拉德反应增香技术，粗略地评述了各种梅拉德反应增香方法，并对其发挥趋势进行了简单的探讨。

作者刘立全王月霞

机构地区郑州烟草研究院

出处《烟草科技》 EI CAS 1994年第6期21-24,共4页 Tobacco Science & Technology

关键词梅拉德反应烟草增香卷烟

分类号 TS452.1 [农业科学—烟草工业]

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