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食醋的家庭“土法”制作

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摘要食醋是人们生活中不可缺少的酸味料，同时食醋还具有保健作用。下面将家庭制作食醋的方法及原理介绍如下。由于制作是醋的原料、辅料来源于农副产品。所以这种方法特别适用于农村。

作者席银同

机构地区定州市职教中心

出处《农村科技开发》 2005年第3期36-36,共1页

关键词食醋家庭制作酸味辅料保健作用原料土法农副产品来源

分类号 S858.28 [农业科学—临床兽医学] TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]

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农村科技开发

2005年第3期

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