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哈尔滨红肠生产技术

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摘要哈尔滨红肠是欧式灌肠的一种，已有200多年的历史。其外表呈枣红色，且结构紧凑，脂香醇正，熏昧浓香，耐于保藏，深受广大消费者的青睐和欢迎，并远销欧美一些国家。现将其整个生产工艺介绍如下：

作者何根庆

出处《农家女》 2005年第4期58-58,共1页 Rural Women

关键词哈尔滨红肠生产技术结构紧凑工艺介绍消费者灌肠外表浓香保藏

分类号 TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TU984 [建筑科学—城市规划与设计]

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农家女

2005年第4期

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