采后鸭梨果肉和果心中氧化酶活性与过氧化物含量的变化(简报) 被引量：21

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摘要采后的鸭梨果实果心的抗坏血酸氧化酶活性和过氧化物含量高于果肉，而过氧化氢酶活性则显著低于果肉，多酚氧化酶活性差别不大。随着采后天数的延长，果实的过氧化物含量呈下降趋势。

作者关军锋

机构地区河北农业技术师范学院园艺系

出处《植物生理学通讯》 CSCD 1994年第2期91-93,共3页 Plant Physiology Communications

关键词鸭梨过氧化氢酶过氧化物氧化酶

分类号 S661.201 [农业科学—果树学]

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植物生理学通讯

1994年第2期

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