木糖醇黑豆保健饮料被引量：5

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摘要本试验采用木糖醇和黑豆生产豆奶饮料,并对黑豆豆奶的生产工艺和工艺条件作了大量的试验,得出了最佳的配方方案。此产品具有良好的药用价值和保健功能。

作者吴素萍

机构地区宁夏大学农学院

出处《食品工业》 CAS 北大核心 2005年第3期48-49,共2页 The Food Industry

关键词黑豆保健饮料木糖醇豆奶饮料工艺条件生产工艺保健功能药用价值试验

分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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