利用芦笋皮加工饮料的工艺研究被引量：3

Processing technique of a beverage from aparagus peel

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摘要以新鲜芦笋皮为主要原料,对芦笋饮料的加工工艺进行了初步探讨,并确定了饮料的合理配方及工艺条件。 Processing technique of asparagus peel beveraqe was investigated with asparagus peel as main raw material;especially recipe and processing parameters.

作者杨萍芳

机构地区运城学院生命科学系

出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2005年第3期66-68,共3页 Food and Machinery

关键词芦笋皮饮料配方生产工艺 Asparagus ped Beverage Processing technique

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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