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谈谈啤酒厂的微生物管理被引量：1

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摘要本文介绍了啤酒厂的微生物管理,主要有日常检验、现场检查和微生物核查等方法.运用这几种方法进行微生物管理,可提高产品质量和啤酒厂的管理水平.

作者涂京霞

机构地区广州市珠江啤酒集团有限公司技术中心

出处《啤酒科技》 2005年第7期35-36,38,共3页 Beer Science and Technology

关键词微生物管理啤酒厂现场检查管理水平产品质量

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] F832.1

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啤酒科技

2005年第7期

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