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利用农业生物资源,开发人类新型食品
被引量：
5
Advancement of Developing New Food by Agricultural Bio-resources
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摘要
本文综述未来新食品资源开发的几个主要方向,主要介绍了通过基因工程和细胞技术开发新的食品资源、挖掘野生植物资源开发新型食品及食品添加剂、开发藻类资源、开发食用昆虫、开发微生物食品资源以及开发海洋食品等方面,并提出资源开发应该注重可持续发展。
作者
赵晓燕
马越
机构地区
国家蔬菜工程技术研究中心
出处
《中国食物与营养》
2005年第7期23-25,共3页
Food and Nutrition in China
关键词
新型食品
生物资源
农业
人类
食品资源开发
植物资源开发
食品添加剂
可持续发展
技术开发
基因工程
藻类资源
食用昆虫
海洋食品
微生物
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
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