石榴的营养保健功能及其食品加工技术
被引量：50
Nutritive Health Function and Food Processing Technology of Megranate
摘要
主要介绍石榴的营养价值、保健功能以及石榴果汁饮料、石榴冰淇淋和石榴保健果醋等食品的加工技术。
出处
《中国食物与营养》
2005年第7期40-42,共3页
Food and Nutrition in China
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