期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

鸡各部位烹调法

下载PDF

导出

摘要粤菜中用鸡，多为全只，但也有些菜肴只用其中一个部位。鸡的各部位均有特点，吃鸡的人会各有所好，有人喜鸡胸，有人欣赏鸡二翼，鸡尾则喜恶各走极端。专业人士对各部位的使用都有所安排。

作者萧藜

机构地区广东

出处《烹调知识》 2005年第5期55-55,共1页 Cooking Knowledge

关键词部位烹调法专业人士粤菜菜肴鸡胸

分类号 TS972.13 [轻工技术与工程] F272.9 [经济管理—企业管理]

引文网络
相关文献

1吉米·奥利弗,王娟.中式西式融合美味——煎鸡胸配培根[J].中外食品工业（贝太厨房）,2008(3):54-55.
2烤南瓜鸡胸沙拉[J].中外食品工业（贝太厨房）,2016,0(8):21-21.
3周浩.春天的美味[J].启蒙（3-7岁）,2008,0(4):41-41.
4菠菜醸馅烤鸡胸[J].中外食品工业（贝太厨房）,2005(3):57-57.
5Tigger.鸡丝小米拌饭[J].宠物派,2008,0(9):95-95.
6孙鹏哲.另类丸子味鲜美[J].四川烹饪,2005(6):28-28.
7田园风味烤鸡胸[J].中外食品工业（贝太厨房）,2011(11):71-71.
8刘汉琴.仿江湖的佐酒新菜[J].四川烹饪,2009(10):79-79.
9毛竹伟.边料亦可成佳肴[J].四川烹饪,1999(10):21-21.
10鸡胸三明治配鳄梨果奶[J].中外食品工业（贝太厨房）,2006(12):44-44.

烹调知识

2005年第5期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部