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食用天然色素的开发技术及前景初探
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摘要
综述了食用天然色素的发展历程、国内外应用与发展、技术开发、市场情况等。从对我国现有资源、技术、人们的需求等方面的分析来看,认为食用天然色素是一项十分有前景的开发项目。
作者
程素美
胡正强
出处
《江苏科技信息》
1995年第12期31-33,共3页
Jiangsu Science and Technology Information
关键词
天然色素
高梁红
食用色素
远景
开发
分类号
TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
F426.82 [经济管理—产业经济]
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江苏科技信息
1995年 第12期
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