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1 张萍,李晓东.高压技术在乳杀菌中的应用及其对乳品品质的影响[J] .中国供销商情(乳业导刊),2005(12):42-45. 被引量:1
2 徐倩,邵延文,叶怀义.高压处理玉米淀粉糊化特性[J] .哈尔滨商业大学学报(自然科学版),1999,15(3):9-12. 被引量:3
3 张玉诚,王换玉,张福长,赵振龙.纯天然高压西瓜饮料的工艺研究[J] .食品工业科技,1995,16(5):26-27. 被引量:2
4 陈寿鹏.食品的高压速冻、解冻和不冻冷藏[J] .食品科学,1995,16(12):3-6. 被引量:6
5 李勇.超高压致死微生物的研究进展[J] .微生物学通报,1995,22(4):243-245. 被引量:19
6 陈寿鹏.食品高压装置[J] .包装与食品机械,1996,14(4):33-39. 被引量:4
7 苏世彦.超高压杀菌技术在果汁饮料生产中的应用[J] .软饮料工业,1996(3):7-8. 被引量:12
8 李勇.超高压致死微生物的研究进展[J] .山东食品发酵,1996(4):36-38.
9 陈寿鹏.食品高压装置[J] .食品科学,1996,17(11):55-62. 被引量:8
10 叶怀义,邵延文,徐倩.高压对玉米淀粉糊化特性的影响[J] .食品科学,1997,18(10):33-34. 被引量:15
同被引文献35
1 曾庆梅,潘见,谢慧明,杨毅,徐慧群.中温协同超高压处理对梨汁中微生物的影响[J] .食品科学,2004,25(8):30-34. 被引量:28
2 曾庆梅.降低超高压杀菌压力的协同措施研究进展[J] .食品科学,2004,25(10):346-350. 被引量:15
3 祝恒信.超高压技术在食品工业的研究与应用[J] .河北农业技术师范学院学报,1995,9(3):69-73. 被引量:14
4 叶怀义,徐倩,李艳华.超高压对过氧化物酶的影响[J] .食品科学,1995,16(10):29-31. 被引量:16
5 陈祥奎.超高压杀菌新技术[J] .食品与发酵工业,1995,21(4):69-79. 被引量:40
6 李勇.超高压致死微生物的研究进展[J] .微生物学通报,1995,22(4):243-245. 被引量:19
7 叶怀义,王禾,王金凤,徐倩,李艳华.微生物耐压性及酸性食品(果酱等)常温超高压杀菌工艺[J] .食品科学,1996,17(1):30-34. 被引量:13
8 贾健辉,于国萍,超高压对食品灭菌及食品中酶的影响[C].第二届全国高压食品暨超高压技术应用,2004:43-47
9 阮征.高静压对嗜热脂肪芽孢杆菌的杀菌作用的研究[D].华南理工大学食品工程专业硕士学位论文,1997:23-28
10 Heinz,V.,et al.inactivation of Bacillus subtilis endospores by ultra-high pressure in combination with other treatment[c].IFT AnnualMeeting,1995,268:138-145
引证文献3
1 张勇,段旭昌,李绍峰,薛长雷,杨公明.超高压杀菌、灭酶影响因素探讨[J] .食品研究与开发,2007,28(7):140-144. 被引量:12
2 任俊银.高新技术在茶叶加工中的应用[J] .福建茶叶,1999,22(4):25-26. 被引量:2
3 孙美琴,彭超英,郝惠英.冷杀菌技术及其在果汁生产中的应用[J] .饮料工业,2003,6(1):6-9. 被引量:23
二级引证文献37
1 吕长鑫,何晓慧,冯叙桥.超高压灭菌技术在保障食品品质及安全性的应用现状与展望[J] .食品安全质量检测学报,2013,4(5):1335-1341. 被引量:6
2 李萌萌,吕长鑫,冯叙桥.超高压技术在果蔬汁加工中的应用现状与发展前景[J] .食品安全质量检测学报,2014,5(2):567-576. 被引量:5
3 林向阳,陈金海,郑丹丹,何承云,阮榕生.超高压杀菌技术在食品中的应用[J] .农产品加工(下),2005(1):9-12. 被引量:18
4 吴培琦.三角形基础构件扩大后的体积计算[J] .建筑工人,2005(9):40-41.
5 吴海霞,韩学孟.食品冷杀菌技术研究进展[J] .畜牧兽医科技信息,2005,21(12):67-69. 被引量:17
6 焦宇知.冷杀菌技术在果汁饮料生产中的应用研究[J] .食品科技,2006,31(9):8-11. 被引量:9
7 王应强,段玉峰,刘爱青.流体食品冷灭菌技术[J] .食品与药品,2006,8(11A):24-26. 被引量:1
8 赵玉生,姚二民,赵俊芳.超高压处理对猕猴桃汁品质的影响[J] .食品科学,2008,29(1):60-63. 被引量:19
9 胡贻椿,岳田利,袁亚宏,高振鹏.果汁中脂环酸芽孢杆菌(Alicyclobacillus spp.)的危害及其控制[J] .食品科学,2008,29(1):364-368. 被引量:10
10 黄琴,贺稚非,龚霄,郭辽朴,伍先绍.超高压灭菌技术及其在食品工业中的应用[J] .四川食品与发酵,2008,44(3):46-50. 被引量:33
1 苏世彦.超高压杀菌技术在果汁饮料生产中的应用[J] .软饮料工业,1996(3):7-8. 被引量:12
2 陈海军,李杏元.超高压杀菌技术在果汁饮料生产中的应用[J] .黄冈职业技术学院学报,2003,5(2):81-82. 被引量:5
3 汪家琦,侯立宏,骆承庠.超高压杀菌处理对乳品质的影响[J] .中国乳品工业,1999,27(5):20-25. 被引量:18
4 冀晓龙,王猛,李环宇,田汉英,杜丽娟,王敏.不同杀菌方式对梨枣汁杀菌效果及理化性质的影响[J] .食品与发酵工业,2013,39(4):91-95. 被引量:25
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