胡萝卜脆片生产工艺
出处
《杭州食品科技》
1995年第4期26-27,共2页
Hangzhou Food Science and Technology
-
1范柳萍,张慜,邵爱芳.胡萝卜真空油炸脱水工艺和优化研究[J].干燥技术与设备,2008,6(2):71-76. 被引量：1
-
2热合满.艾拉,冯作山,艾乃吐拉.胡萝卜脆片的研制[J].新疆农业科学,2001,38(5):285-286.
-
3周清,赵淑梅,王默识.调制胡萝卜脆片的研究初报[J].食品工业科技,2008,29(1):183-185. 被引量：2
-
4范柳萍,张慜,邵爱芳.胡萝卜脆片真空油炸脱水工艺的优化[J].无锡轻工大学学报（食品与生物技术）,2004,23(1):40-44. 被引量：17
-
5董炎炎,程朝辉,何艳,马霞.胡萝卜脆片护色技术研究[J].中国酿造,2014,33(4):120-123. 被引量：6
-
6张世全,张 路.油炸胡萝卜脆片[J].河南农业,2002(2):30-30.
-
7范柳萍,张慜.真空油炸过程中干燥特性和产品品质变化的研究[J].食品工业科技,2012,33(8):194-197. 被引量：4
-
8卢亚婷,罗仓学,史超.冻融对胡萝卜压差膨化效果的影响[J].陕西科技大学学报（自然科学版）,2014,32(3):115-118. 被引量：1
-
9胡萝卜脆片[J].农村农业农民（下半月）,2015,0(7):61-61.
-
10卢亚婷,罗仓学,张雯,史超.冻融处理对胡萝卜膨化效果的影响研究[J].食品工业科技,2014,35(14):170-173. 被引量：2
;
