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芦笋采后环境因素与生理变化的关系及对贮藏的影响 被引量:19

Relationship Between Environment Factors and Physiology Change and Effects of Storage after Asparagus Harvest
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摘要 芦笋采后低温抑制其呼吸代谢活性。使纤维增长缓慢,VC降低较少;黑暗使呼吸强度增高,但纤维含量并未增高,光具有诱导纤维增长的作用;高浓度CO2、低O2条件具有抑制代谢活性增强的作用。采用18±1℃、高CO2、低O2条件,可使芦笋保鲜1周。 Low temperature inhibited the activities of post harvest asparagus's respiration and metabolism, that could cause fibres increase slow and Vc reduction less. Darkness enhanced the respiratory intensity, but the quantity of fibres did not increase. Light can induce the increase of fibres. High concentration CO2 and low O2 have the action of inhibiting the increase of metabolic activity. The asparagus can keep fresh for a week,when it is stored at 18±1℃ and under high CO2 and low O2 conditions.
机构地区 天津农学院
出处 《华北农学报》 CSCD 北大核心 1995年第3期33-37,共5页 Acta Agriculturae Boreali-Sinica
关键词 芦笋 环境 生理 贮藏 矸柏 Asparagus Environment Physiology Storage
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