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白沙枇杷保鲜研究分析
被引量：
3
Analysis of Preservation Study for White-fieshsd Loquat
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摘要
枇杷为蔷薇科苹果亚科枇杷属植物,是我国南方主要果树之一.枇杷原产我国,栽培历史悠久,枇杷产量占世界总产量的70%以上,现有5大产区:浙江杭州塘栖、江苏苏州洞庭、安徽歙县、浙江黄岩和福建莆田[1].
作者
夏红
曹卫华
周建俭
周翠英
机构地区
苏州农业职业技术学院食品系
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2005年第4期154-155,共2页
Food Research and Development
关键词
白沙枇杷
保鲜技术
贮藏方式
物理指标
果胶含量
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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