芽品茶饮料的研制

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摘要近几年来,随着人民生活水平的提高,社会对饮料的需求呈不断增长的趋势.人们对饮料的观念也发生了根本性变化,从单纯解渴的心理消费观念到充分满足身心需要的营养保健的奢求,因此,一种具有多种营养成分和保健作用的饮料必将受到人们的青睐.大豆的化学组成和营养价值日益引起人们的兴趣,尤其是大豆发芽后,风味好,易于消化。

作者薛凡田青张昕张海悦郭澜

机构地区吉林粮食高等专科学校

出处《粮食与油脂》 1995年第1期12-14,共3页 Cereals & Oils

关键词大豆发芽茶芽品茶饮料工艺营养

分类号 TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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粮食与油脂

1995年第1期

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