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AADY在纤维素酒精发酵中的应用效果被引量：1

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摘要本文研究了耐高温酒精活性干酵母的复水活化方法及不同接种量对纤维素酒精发酵的影响，并与酿酒酵母Ｍ１３００菌株进行了对比发酵试验。结果表明：以２％蔗糖溶液复水活化效果最佳；采用该方法活化的ＡＡＤＹ最佳接种量为０．０５％；ＡＡＤＹ的酒精发酵性能优于酿酒酵母Ｍ１３００菌株。

作者杜秉海黄雪松曲音波高培基

机构地区山东泰安山东农业大学土化系

出处《酿酒科技》 1995年第3期62-62,共1页 Liquor-Making Science & Technology

关键词耐高温活性干酵母乙醇发酵效果

分类号 TS262.2 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.43 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1995年第3期

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