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红辣椒综合加工技术
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摘要
介绍了红辣椒酱、脆片、沙司、油酱罐头、低糖果脯五种新产品的生产工艺流程、配料、操作要点及产品质量卫生指标。
作者
夏邦旗
机构地区
安徽省分析测试中心
出处
《陕西粮油科技》
1995年第4期40-42,共3页
关键词
红色辣椒
配方
工艺
辣椒
综合加工
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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1
辣椒系列食品加工方法[J]
.畜牧市场,1999,0(9):42-42.
2
谭振,山钵.
辣椒系列食品的加工方法[J]
.农村农业农民,1994,0(2):25-25.
3
Jacqui Wise,陈楠.
富含类胡萝卜素饮食与年龄相关黄斑变性风险降低相关[J]
.英国医学杂志中文版,2016,19(1):26-26.
4
王春华.
辣椒4个为什么[J]
.食品指南,2010(11):78-79.
陕西粮油科技
1995年 第4期
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