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超临界流体萃取的基本原理及其在食品工业中的应用被引量：10

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摘要超临界流体萃取的基本原理及其在食品工业中的应用王海鸥（食品科学与工程系）０前言早在１８７９年，Ｈａｎｎｙ和Ｈｏｇａｒｔｈ就报道了超临界流体能增溶低蒸汽压化合物￣［１］，但有关超临界流体萃取的研究报道则出现在本世纪７０年代后期。关于这项技术应用于食品和...

作者王海鸥

出处《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 1995年第3期262-268,共7页 Journal of Wuxi University of Light Industry

关键词萃取超临界流体萃取食品加工应用

分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]

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无锡轻工大学学报（食品与生物技术）

1995年第3期

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