大、中型餐饮单位和学校食堂食品卫生监督量化分级评审结果分析被引量：8

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摘要为切实推行食品卫生监督量化分级管理这一新的卫生监督模式,2004年对福建省8个设区市和省级申报为A级的100座以上餐饮单位和学校食堂59家,进行了审核,达到A级综合评分标准的45家,未达到A级综合评分标准的14家,综合评分最高的为98.1分,最低的为85.1分,平均91.1分。审核不合格的单位主要原因是关健项目缺陷,如餐厨比、流程布局等不符合卫生要求。

作者沙纪辉王明陈松青刘少娟李杰林晶吴晶文

机构地区福建省卫生厅卫生监督所

出处《中国卫生监督杂志》 2005年第4期279-281,共3页 Chinese Journal of Health Inspection

关键词餐饮食堂食品卫生量化分级

分类号 G478 [文化科学—教育技术学]

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