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拍砸金丝瓜

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摘要 "拍砸金丝瓜"又名金瓜、搅瓜、面条菜瓜等,明朝始见栽培,清朝乾隆皇帝巡视江南时,极赞赏金丝瓜的美味,以后南北少见种植.该瓜以老瓜作为食用,或加工成食用礼品,瓜瓤如粉丝,能分离成2～3mm亮晶黄白色瓜条,形似粉丝,脆如海蜇,晶莹透亮,味美清香,微甜,营养丰富,药用价值高.

作者吴应文

机构地区江苏睢宁古邳蔬菜良种站金丝瓜研究所

出处《农业新技术》 2005年第4期i0016-i0016,共1页

关键词金丝瓜乾隆皇帝营养丰富药用价值食用粉丝金瓜搅瓜菜瓜

分类号 S642.4 [农业科学—蔬菜学] TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农业新技术

2005年第4期

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