纤维素酶的应用现状被引量：12

Utilization of cellulase

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摘要介绍了纤维素酶高活性生物催化剂近年来在各个领域中的应用现状。 Introduced the utilization of cellulase which is an activity biology activators on many aspects in recently years.

作者王菁莎王颉刘景彬

机构地区河北农业大学食品科技学院天津科技大学食品科学与生物技术学院

出处《中国食品添加剂》 CAS 2005年第5期107-110,35,共5页 China Food Additives

关键词纤维素酶生物催化剂应用 cellulase biology activators utilization

分类号 TS210.25 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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中国食品添加剂

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