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乌龙茶品质成因的生理生化因子研究进展
被引量：
15
Research progress in the biophysical and biochemical factors for causing the formation of Oolong tea quality
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摘要
本文从品种特性、栽培生理、加工技术、品质生化等方面综述了乌龙茶品质形成的生化机理研究进展,并展望了今后围绕乌龙茶品质成因及其品质化学新的研究方向和手段。
作者
唐颢
唐劲驰
李家贤
机构地区
广东省农业科学院茶叶研究所
出处
《福建茶叶》
2005年第3期14-16,共3页
Tea in Fujian
关键词
乌龙茶
品质成因
生理生化
研究进展
生化因子
栽培生理
茶品质
成因
品种特性
加工技术
生化机理
品质形成
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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