出处
《酿酒》
CAS
2005年第5期28-29,共2页
Liquor Making
共引文献14
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7李学思,李绍亮,曹振华,闫培勋,郭淑平,孙金涛.窖池自然老熟过程中窖泥理化指标及产酒质量变化规律的研究[J].酿酒,2019,46(3):31-35. 被引量：8
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8李富强,闫培勋,曹振华,李绍亮,李学思,郭淑平,张祥德.红曲菌在酿酒过程中的生产应用试验研究[J].酿酒科技,2020,0(3):100-104. 被引量：4
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同被引文献99
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4吴衍庸,郭世则,薛堂荣,陈昭蓉,卢世珩.中国传统酿造泸型酒微生物学研究[J].酿酒科技,1993(5):30-35. 被引量：8
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7段钢,许宏贤,钱莹,李燕平,孙长平,周红伟,姜锡瑞.酸性蛋白酶在玉米酒精浓醪发酵上的应用[J].食品与发酵工业,2005,31(8):34-38. 被引量：21
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引证文献6
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3徐广辉,高志奎,李祥莉,曹岩坡,王梅.叶面喷施丙三醇对韭菜硝酸盐含量的影响[J].河北农业大学学报,2007,30(1):13-16. 被引量：13
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5魏亚楠,王金晓,林良才,陈博超,崔丹瑶,张翠英.适量产乙酸酯酿酒酵母菌株的选育[J].食品与发酵工业,2021,47(13):98-106. 被引量：3
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二级引证文献63
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4张健,高海燕,赵镭,尹京苑.白酒理化指标及其与香气品质的关系[J].食品科学,2010,31(10):283-286. 被引量：27
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