新高梨贮藏期间糖、有机酸和多酚类物质的变化被引量：6

Changes of Sugars, Organic Acids and Polyphenols in Singo Pear during Storage

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作者张赟彬崔清

机构地区上海理工大学食品与生物技术研究所韩国岭南大学食品科技系

出处《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期683-683,共1页 Acta Horticulturae Sinica

基金韩国农林部尖端技术开发事业课题(104320) 上海理工大学博士启动基金

关键词梨糖有机酸多酚类化合物贮藏

分类号 S661.2 [农业科学—果树学]

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