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山楂的贮藏技术

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摘要山楂又名红果、山里红,系蔷薇科山楂属特产果树.山楂果实营养丰富,综合利用价值高,但是山楂果小、皮薄、易失水,给山楂加工带来了诸多不利.

作者连喜军时健

机构地区天津商学院生物技术与食品科学学院

出处《果农之友》 2005年第10期42-42,共1页 Fruit Growers＇ Friend

关键词山楂果实贮藏技术综合利用价值营养丰富山楂加工商品价值具体方法山里红山楂属

分类号 S661.5 [农业科学—果树学] TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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果农之友

2005年第10期

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