摘要
简述甜味抑制剂的应用,并对几种甜味抑制剂特性及其在食品中的使用进行介绍。
The article reviews the application of sweetness inhibitor, and summarizes information on the characteristic and application in food industry of sweetness inhibitor.
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2005年第10期50-52,共3页
Food Science and Technology
关键词
甜味抑制剂
应用
性质
sweetness inhibitor
application
characteristic
