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碘量电位滴定法测蔬菜中VC含量 被引量:5

Determination of Vitamin C in Vegetables with lodimetry-potentiometer Titration
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摘要 提出了用碘作滴定剂的电位滴定新方法。灵敏度高于2,6-二氯靛酚电位滴定法。实测了几种蔬菜样品,变异系数为2.7%~3.0%,回收率为99.3%~101.5%。 A new method for potentiometer titration using iodium as titrant is put forward.It is more sensitive than 2,6-diohloroindophenol potentiometer titration.Samples of several vegetables are determined.Coefficient of variation is 2.7%~3.0%;recovery,99.3%~101.5%.
作者 赵惠莲
机构地区 河北化工学校
出处 《河北化工》 1996年第1期53-55,共3页 Hebei Chemical Industry
关键词 碘量 电位滴定 蔬菜 维生素C s:iodium,Vitamin C,potentiomefer titration,2,6-dichloroindophenol
  • 相关文献

参考文献2

  • 1宋小清,乾雅珊.用电位法测定水果、蔬菜的维生素C含量[J]食品科学,1988(09).
  • 2[美]鲍林,[美]卡梅伦 著,王艳茹,王文仲.癌与维生素C[M]科学普及出版社,1987.

同被引文献21

引证文献5

二级引证文献62

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